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回答1
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肖家峰 副主任医师
麻城市木子店中心卫生院
其他
外科
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你好,在一般人的眼里,用开水煮饭与用冷水煮饭并无多大的差别,可是从营养角度看,两种方法做出来的饭,营养成分大不一样。有人曾做过这样的实验,米饭用冷水捞后再蒸,米饭中维生素B1损失67%左右,如果用开水煮饭,维生素B1的损失可比冷水直接煮饭减少10%左右。 因此,养成用开水煮饭的良好习惯,有益于就餐者的身体健康。
2013-12-15 17:26
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