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回答1
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王科科 副主任医师
中山大学附属第一医院
三级甲等
急诊科
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预防肉毒杆菌食物中毒需从多方面入手，包括食品管理、储存方式、饮食习惯等。身体感到不适时，务必及时就诊，听从医生的建议进行诊治，不要自己擅自用药。
2015-10-16 16:48
1.严格把控食品质量：尤其关注罐头、火腿、腌腊食品，发现异常坚决不食用。
2.注意食品储存：确保食品在适宜的温度和环境中储存，防止变质。
3.避免食用变质食物：拒绝发酵或腐败的谷类、豆类等食品。
4.战争时防范污染：小心敌人用肉毒毒素污染饮水。
5.集体中毒预防：同食者中毒时，其余人及时注射多价精制肉毒抗毒血清预防。
6.长期食用罐头预防：可考虑注射肉毒杆菌类毒。
做好以上预防措施，能大大降低肉毒杆菌食物中毒的风险，保障身体健康。
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回答2
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赵蕾 医师
家庭医生在线合作医院
其他
内科
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您好！肉毒杆菌及其芽孢常随泥土及灰尘污染食品，要注意防止。加强饮食卫生管理，罐头食品必须严密消毒，罐盖鼓起者、色香味改变者，必须煮沸后弃去.
2015-10-02 18:11
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针对上述提问，推荐就医问药相关内容，希望帮助您更好解决问题
什么是肉毒中毒? 肉毒中毒是一种由于食入了被肉毒杆菌产生的毒素污染的食物所引起的疾病。这种毒素是已知的最强毒素，通过抑制神经对乙酰胆碱的释放而能引起肌肉瘫痪。能严重损害神经和肌肉(因为它们能引起神经损害，因此，称之为神经毒素)。1977年美国疾病控制中心把肉毒中毒分为三种类型，即食物型肉毒中毒、伤口型肉毒中毒和婴儿肉毒中毒，均以神经系统症状为主要临床表现，病死率较高。 查看全文»
