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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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何盈犀 医师
广东省中医院
三级甲等
营养科
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油炸食品的油反复使用会带来多种危害，包括产生有害物质、影响营养吸收、损害消化系统、引发心血管问题以及增加患癌风险。面对身体不适，切勿拖延，应立即就医并遵循医嘱，安全有效地恢复健康。
2017-11-18 01:18
1.产生有害物质：反复使用的油会生成致癌物质丙二醛，还可能有苯并芘等，对身体危害极大。
2.营养成分破坏：油中的维生素E、不饱和脂肪酸等营养成分被破坏，降低食品营养价值。
3.损害消化系统：易导致消化不良、腹泻、腹痛等肠胃不适症状。
4.心血管影响：增加血液黏稠度，促使胆固醇升高，加大心血管疾病发病几率。
5.致癌风险提高：长期摄入反复用油制作的食品，细胞易变异，癌症发生可能性上升。
为了身体健康，应尽量减少食用反复使用油炸油制作的食品。
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