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回答1
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杨力 主任医师
南方医科大学珠江医院
三级甲等
内分泌科
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与普通玉米相比，糯玉米蛋白质含量较高，在10%以上，并富含多种维生素，如维生素A、维生素B1等。糯玉米的淀粉分子量比普通玉米要小十几倍，更易被人体吸收和消化，有数据显示，糯玉米的消化率比普通玉米高20%。所以，消化功能不好的人可多吃糯玉米。糯玉米营养丰富，食用价值高，其鲜果穗可溶性蛋白容易被人消化吸收，是当今世界有名的保健营养食物。
2013-12-28 18:41
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