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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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夏燕琼 主任医师
广东省妇幼保健院
三级甲等
营养科
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鸡蛋和鹌鹑蛋的营养价值各有特点，受多种因素影响，包括蛋白质含量、维生素种类、矿物质含量、脂肪构成和胆固醇含量。行用药存在隐患，身体出现不适时，请务必咨询医生，科学治疗。
2014-01-02 23:00
1.蛋白质含量：两者蛋白质含量都较高，但差异不大。
2.维生素种类：鹌鹑蛋维生素B2和维生素A含量相对丰富，鸡蛋则在维生素D方面有一定优势。
3.矿物质含量：鹌鹑蛋的铁、锌等矿物质含量稍高于鸡蛋。
4.脂肪构成：鸡蛋脂肪以不饱和脂肪酸为主，鹌鹑蛋的脂肪含量相对略低。
5.胆固醇含量：鸡蛋的胆固醇含量略高于鹌鹑蛋。
总体而言，鸡蛋和鹌鹑蛋都是优质的营养食品，可根据个人需求和饮食偏好选择。
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