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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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史琳娜 副主任医师
南方医科大学南方医院
三级甲等
营养科
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麻辣鸭头的营养成分、制作原料、卤水制作、烹饪要点、食用注意等。健康问题不容忽视，身体稍有不适即应就医，听从医生的专业建议进行治疗。
2016-01-09 18:33
1.营养成分：富含蛋白质等，但辣度高，不宜过量食用。
2.制作原料：鸭头、辣椒粉、花椒粉、多种香料等。
3.卤水制作：多种香料炒香后加高汤熬制。
4.烹饪要点：注意火候和时间，确保入味且有嚼劲。
5.食用注意：辣度较高，肠胃不好者慎食。
合理制作和食用麻辣鸭头，享受美味同时注意健康。
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