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醋酸发酵的原理是什么？

2014-12-29 23:15 点击扫描二维码更精彩

疾病：鸡眼

问题：

醋酸发酵的原理是什么？

回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价

郑跃副主任医师

中山大学附属第三医院

三级甲等

皮肤科

醋酸发酵原理涉及微生物作用、温度条件、发酵时间等。身体不适时，要及时看医生，根据医嘱进行治疗，切勿自己胡乱用药。
1.微生物作用：接种醋酸菌培养液，其代谢产生醋酸。
2.温度条件：35℃—38℃的适宜温度促进发酵反应。
3.发酵时间：72小时的持续反应使酸度达到一定水平。
4.发酵环境：液体深层发酵提供充足的反应空间。
5.发酵终点判断：以酸度不再上升作为结束的标志。
总之，醋酸发酵是一个复杂的生物化学反应过程，多种因素共同作用。
2015-01-09 20:12

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