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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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李姗姗 副主任医师
中山大学附属第三医院
三级甲等
临床营养科
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炖燕窝需注意选料、浸泡、器具、火候及时间等要素。身体不适时，要及时看医生，根据医嘱进行治疗，切勿自己胡乱用药。
2018-02-13 16:57
1.选料：优质燕窝质地纯净，无杂质。
2.浸泡：根据品种不同，浸泡4-8小时，如一等白燕。
3.器具：使用陶瓷或不锈钢的炖盅和锅。
4.水量：水位至炖盅一半高度，用热开水。
5.火候与时间：隔水文火慢炖，30-45分钟，浸泡久则炖时可适当缩短。
按照上述方法，能炖出营养美味的燕窝。
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