如何预防亚硝酸盐中毒的发生？_即问即答

如何预防亚硝酸盐中毒的发生？

2015-09-29 12:16 点击扫描二维码更精彩

疾病：中毒

问题：

如何预防亚硝酸盐中毒的发生？

回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价

张艳凯副主任医师

开封市中心医院

三级甲等

全科

想要预防亚硝酸盐中毒的发生，建议可以注意以下几个问题：
1.防止错把亚硝酸盐当食盐或碱面用。
2.蔬菜应妥善保存，防止腐烂，不吃腐烂的蔬菜。
3.食剩的熟菜不可在高温下存放长时间后再食用。
4.勿食大量刚腌的菜，腌菜时盐应多放，至少腌至15天以上再食用。
5.不要在短时间内吃大量叶菜类蔬菜，或先用开水浸5分钟，弃汤后再烹调。
6.肉制品中硝酸盐和亚硝酸盐用量要严格按国家卫生标准规定，不可多加；苦井水勿用于煮粥，尤其勿存放过夜。
2015-09-29 13:16

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