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回答1
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乔伟光 副主任医师
南方医科大学南方医院
三级甲等
消化内科
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夏季预防食物中毒的关键在于注意食品安全和个人卫生，包括确保食材新鲜、彻底加热食物、保持厨房清洁、避免交叉污染以及食用前洗手等措施。身体不适时，要及时看医生，根据医嘱进行治疗，切勿自己胡乱用药。
2017-09-26 17:40
1.确保食材新鲜：选购食材时仔细检查保质期和外观，避免购买过期或有异味的产品。
2.彻底加热食物：烹饪时确保食物内部温度达到足以杀死潜在细菌的水平，尤其是肉类和海鲜。
3.保持厨房清洁：定期清洁厨房台面和用具，使用后的餐具及时清洗消毒。
4.避免交叉污染：生熟食品分开存放和处理，使用不同的砧板和刀具。
5.食用前洗手：准备食物前后以及餐前务必彻底洗手，减少细菌传播的机会。
遵循上述建议，可有效降低夏季食物中毒的风险，保障饮食安全。
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