腌制生鸡蛋虽可制作，但儿童不宜多吃。腌制食品可能含致癌物质，影响健康。以下介绍做法及注意事项。关爱自己，从关注健康开始。身体不适时，请及时就医，并在医生指导下合理用药。
1.做法：准备新鲜鸡蛋、盐、白酒、花椒等，洗净鸡蛋晾干，在白酒中浸泡后裹上盐和花椒，放入密封容器腌制。
2.时间控制：腌制时间要恰当，过长过短都不好，一般20-30天为宜。
3.食用频率：儿童应尽量少吃，偶尔食用。
4.健康风险：腌制食品含盐量高，可能增加肾脏负担，影响正常代谢。
5.营养损失：腌制过程会导致鸡蛋部分营养流失。
总之，为了孩子的健康，家长要严格把控腌制鸡蛋的制作和孩子的食用量。

腌制生鸡蛋小时候看看妈妈做过啊，我妈妈腌制咸鸡蛋的方法是：可会死选10斤鸡蛋,2斤盐,1两花椒,少许八角,桂皮,鲜姜1两切片,鸡蛋洗净凉干,要擦一下,放容器内,其余各料放锅内加水煮开晾凉,加到放鸡蛋的容器内,水要没过鸡蛋,腌50天就可以吃啦。特香，孩子也可以吃，但是不要过量吧。

最好不要经常给孩子吃盐鸡蛋，正因为腌制类的食物容易导致孩子致癌的，还是应该吃新鲜的鸡蛋。

我记得一般腌鸡蛋的话都是要把鸡蛋煮熟以后再腌！可以上网查查看应该有很多做法的。

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