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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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孙诗博 主治医师
惠州市中心人民医院
三级甲等
营养科
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猪皮富含胶原蛋白，具有一定的营养价值。要使其营养价值更高，可从食材选择、烹饪方式、搭配食材、食用频率及注意人群这五方面考虑。健康问题不容忽视，身体稍有不适即应就医，听从医生的专业建议进行治疗。
2013-12-28 18:18
1.食材选择：挑选新鲜、无异味、无病变的猪皮。
2.烹饪方式：以炖煮、清蒸为主，少用油炸、油煎，减少营养流失。
3.搭配食材：搭配蔬菜如胡萝卜、白菜等，增加营养均衡。
4.食用频率：适量食用，不宜过于频繁，每周1-2次为宜。
5.注意人群：高血脂、高血压人群应适量控制食用量。
合理选择和烹饪猪皮，能更好地发挥其营养价值，但不能过度依赖单一食物来满足全部营养需求。
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