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回答1
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孙向阳 主任医师
敦化市第二人民医院
二级甲等
内科
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你好，毒姜是指被硫磺熏过或者农药残留超标的姜。先拿起一块生姜先闻一下，如果是用硫磺熏的，有一种清淡的硫磺味，或者有其他的异味；掰下一小块用口尝一尝，如果是用硫磺熏的，辛辣味淡也就是说姜味很淡，或者有其他的杂味。生姜的颜色，正常的姜较干，颜色发暗，“硫磺姜”较为水嫩，呈浅黄色，用手搓一下，姜皮很容易剥落。
2014-01-07 21:12
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