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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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李百花 副主任医师
北京大学第三医院
三级甲等
营养科
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辨别毒姜可从气味、口感、外观、质地、颜色这5个方面着手。身体不适时，要及时看医生，根据医嘱进行治疗，切勿自己胡乱用药。
2014-01-07 21:12
1.气味：正常姜有姜的辛辣气味，毒姜可能有异味，如清淡的硫磺味或其他怪味。
2.口感：正常姜辛辣味明显，毒姜辛辣味淡，甚至有杂味。
3.外观：正常姜较干、粗糙，毒姜往往较为水嫩。
4.质地：正常姜质地坚实，毒姜可能较软。
5.颜色：正常姜颜色发暗，毒姜多呈浅黄色，姜皮易剥落。
通过以上多方面综合判断，有助于辨别毒姜。但为确保食品安全，建议从正规渠道购买。
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