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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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李百花 副主任医师
北京大学第三医院
三级甲等
营养科
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鲜牛奶加热需注意方法、时间和锅具选择，以保留营养成分。包括加热温度、时间把控、锅具材质、搅拌频率、加热次数。药物治疗需谨慎，身体出现不适时，应首先寻求医生的意见，避免盲目用药。
2013-12-23 16:55
1.加热温度：大火煮至沸腾后离火，落滚后再加热，反复3至4次。
2.时间把控：每次加热时间不宜过长，避免营养流失。
3.锅具材质：不锈钢锅、陶瓷锅等均可，避免使用易粘锅具。
4.搅拌频率：加热过程中适当搅拌，使受热均匀。
5.加热次数：不宜过度加热，控制在3-4次为宜。
掌握正确的鲜牛奶加热方法，能最大程度保留其营养，保障饮用健康。
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