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回答1
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孙向阳 主任医师
敦化市第二人民医院
二级甲等
内科
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冬季用温水和面,冬季和面,发面应比夏季提前1~2小时.可以按说明适量的放一点发酵粉就可以了, 当面已涨发时,要掌握好发酵的程度.如见面团中已呈蜂窝状,有许多小也,说明已经发酵好.就可以做成馒头的形状然后装锅就可以了. 馒头装锅后的火候不要太大,等开锅后在家爱大火后,做出来的馒头就比较好吃了.
2013-12-17 10:03
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