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回答1
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史琳娜 副主任医师
南方医科大学南方医院
三级甲等
营养科
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醋泡黑豆是一种常见的食疗方法，其效果与制作方式有关。炒熟泡和煮熟泡各有特点，还需考虑个人需求和身体状况。身体感到不适时，务必及时就诊，听从医生的建议进行诊治，不要自己擅自用药。
2013-12-21 21:49
1.营养保留：炒熟泡可能会使部分营养成分流失，煮熟泡相对能较好保留营养。
2.消化吸收：煮熟泡的黑豆质地更软，更易于消化吸收。
3.口感差异：炒熟泡的口感较香脆，煮熟泡的口感更软糯。
4.制作便捷性：炒熟泡相对简单快捷，煮熟泡需要一定时间。
5.功效侧重：炒熟泡可能在补肾方面表现略优，煮熟泡在明目、乌发等方面可能更好。
综合来看，选择炒熟泡还是煮熟泡可根据个人喜好和身体状况决定。但需注意，醋泡黑豆不能替代药物治疗疾病。
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回答1追问
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