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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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郭丽娜 副主任医师
广东省中医院
三级甲等
营养科
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猪胰是一种食材，合理烹饪不仅美味还可能具有一定的营养保健作用。烹饪方式、食材搭配、调味方法、烹饪时间及食用注意事项等都会影响其口感和效果。健康问题不容忽视，身体稍有不适即应就医，听从医生的专业建议进行治疗。
2013-12-15 20:40
1.烹饪方式：常见的如炖煮，能较好保留营养，如山药炖猪胰。
2.食材搭配：可搭配山药、玉米、红枣等，丰富口感和营养。
3.调味方法：少盐少油，避免过于重口味，可适当用葱姜蒜去腥。
4.烹饪时间：不宜过长，以免肉质变老，影响口感。
5.食用注意事项：猪胰胆固醇含量较高，高血脂等人群应适量食用。
合理烹饪猪胰可以在享受美味的同时获取一定营养，但要根据自身身体状况适量食用。
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