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细菌性食物中毒的共同特点是什么

细菌性食物中毒

细菌性食物中毒的共同特点是什么

  • 回答1

    我们邀请临床执业医师解答上述提问,您可以进行追问或是评价

    俞谦 副主任医师

    东南大学附属中大医院

    三级甲等

    消化内科

    细菌性食物中毒具有以下共同特点:细菌污染、特定食物、症状表现、发病时间、群体发病。身体不适时,要及时看医生,根据医嘱进行治疗,切勿自己胡乱用药。
    1.细菌污染:食物被细菌或其毒素污染,常见细菌如沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等。
    2.特定食物:动物性食品为主,如肉类、禽肉、畜肉、鱼、奶等。
    3.症状表现:多有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状。
    4.发病时间:短时间内集中发病,潜伏期短。
    5.群体发病:常为集体用餐或共同食用某种食物后多人发病。
    了解细菌性食物中毒的共同特点,有助于及时发现和处理,保障健康。

    2015-08-25 18:53
就医问药

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什么是细菌性食物中毒?   细菌性食物中毒是由进食被细菌或其毒素污染的食物而引起的急性中毒性疾病,按病因不同分为感染性食物中毒与毒素性食物中毒,依临床表现不同分为胃肠型食物中毒与神经型食物中毒,胃肠型食物中毒多见于夏秋季,常见的细菌有沙门菌属、副溶血弧菌、变形杆菌及葡萄球菌等。由肉毒杆菌外毒素引起的食物中毒又称为神经型食物中毒,多因食入由肉毒杆菌外毒素污染的罐头、火腿、腌肉、腊肠以及密封而发酵的食物而患病。 查看全文»

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