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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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孙诗博 主治医师
惠州市中心人民医院
三级甲等
营养科
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菠菜和豆腐可以一起吃，但需注意处理方式。这涉及草酸、蛋白质的反应，以及正确的烹饪方法等因素。身体不适时，应尽快寻求专业医疗意见，遵循医生的建议进行治疗，切莫自行开处方。
2014-01-18 22:33
1.草酸影响：菠菜含大量草酸，与豆腐中的蛋白质结合会形成不溶物。
2.处理方法：事先用开水烫菠菜，可去除大部分草酸，减少不溶物产生。
3.营养搭配：两者搭配能提供多种营养，如维生素、矿物质、蛋白质等。
4.食用量控制：适量食用，不过量，以免增加消化负担。
5.个体差异：部分人可能对其中某种成分较敏感，食用后有不适。
总之，掌握正确方法，菠菜和豆腐能成为营养丰富的组合，注意个体反应，合理食用。
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