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回答1
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潘丹峰 主任医师
广州市第一人民医院
三级甲等
营养科
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猪油致癌说法有因，包括成分、饮食结构、加工方式、储存条件等。身体不适时，应尽快寻求专业医疗意见，遵循医生的建议进行治疗，切莫自行开处方。
2017-10-10 11:58
1.成分：猪油含饱和脂肪酸，易致体内囤积，引发慢性疾病。
2.饮食结构：现代人肉类摄入多，再用猪油易脂肪摄入过度。
3.加工方式：高温熬制猪油会产生过氧化物等致癌物质。
4.储存条件：变质猪油含有害化学物质，常吃增加患癌风险。
5.化学物质：猪油渣含苯并芘，常吃增加食道癌、胃癌发病概率。
虽有致癌风险，但保持良好习惯和心态，仍能掌控健康。
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