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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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刘喜红 主任医师
广州市妇女儿童医疗中心
三级甲等
临床营养科
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蒸蛋的时间和火候取决于多种因素，包括蛋的数量、容器大小、蛋液浓度、蒸锅功率以及是否加盖等。若感身体不适，请立即寻求专业医疗帮助，遵循医生指导进行治疗，切勿随意服药。
2013-12-30 19:43
1.蛋的数量：蛋量越多，蒸制时间越长。一般1-2个鸡蛋约8-10分钟。
2.容器大小：容器较浅且面积大，蒸汽传导快，时间相对短。
3.蛋液浓度：稀蛋液易蒸熟，时间较短；稠蛋液则需稍长。
4.蒸锅功率：功率大，蒸汽足，时间可适当缩短。
5.是否加盖：加盖能保持蒸汽温度，利于蒸熟，时间更可控。
总之，蒸蛋时需综合考虑上述因素，多尝试几次就能掌握最佳时间和火候，蒸出美味嫩滑的蛋羹。
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