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回答1
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孙向阳 主任医师
敦化市第二人民医院
二级甲等
内科
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第一， “看”。在选择茶油之前一定要要先看油脂的透明度、色泽。品质好的色泽较淡还没有沉淀，还要看清楚包装上的生产工艺是“压榨法”还是“浸出法”，压榨油能保留油料本身的香味，保持原料原有的营养成分，品质比较纯正，建议购买。比如金华市金山油脂有限公司出品的物理冷榨原香型油茶籽油的标注就非常的清楚。 第二， “闻”，我每次都会在手掌上滴一两滴油，合拢摩擦双手发热时闻其气味。像利多冷榨原香型这类的压榨山茶油都是可以闻到独特茶油味的，但是如果闻到异味的话，那就说明油的质量有问题了。
2013-12-22 15:15
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