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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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马文君 主任医师
广东省人民医院
三级甲等
营养科
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荠菜食用有一定禁忌，包括挑选、烹饪方式、适用人群等方面。当身体感到不适时，务必及时就医，听从医生的指示进行诊治，不宜自己随意用药。
2015-09-28 17:58
1.挑选荠菜时，应选不带花且根部完整的，不带花的更为鲜嫩，根部药用价值高。
2.烹饪荠菜时，不宜久烧久煮，以免营养流失和颜色改变。
3.荠菜有宽肠通便作用，便溏者食用可能加重症状，需谨慎。
4.体质虚寒者食用荠菜可能对身体不利。
5.调味时，不建议加蒜、姜、料酒，以免破坏其清香味和营养。
了解荠菜的食用禁忌，能让我们更科学合理地享用这种食材。
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