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回答1
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潘丹峰 主任医师
广州市第一人民医院
三级甲等
营养科
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鹌鹑肉质鲜嫩，营养丰富，与多种食材搭配炖煮具有一定的食疗功效。常见的搭配有姜、杜仲、枸杞、白芨等。一旦身体出现不适，应立刻就医，遵从医生的指示进行治疗，不宜自行开药。
2013-12-16 13:14
1.姜煮鹌鹑：雌雄鹌鹑各1只去毛及肠杂，生姜5片，煮汤食用，可加适量油盐调味。此汤能祛风定喘，适用于风寒哮喘。
2.杜仲枸杞煮鹌鹑：鹌鹑1只去毛及肠杂，杜仲10克，枸杞子30克，同煮汤，用少量油盐调味食用。有补益肝肾的作用，可缓解肝肾虚损引起的腰痛、脚软、头晕、眼花等症状。
3.白芨鹌鹑汤：鹌鹑1只去毛及肠杂，切块，白芨10克，同煮汤，用少量食盐调味食用。能润肺止血，对肺结核咯血有一定帮助。
4.山药鹌鹑汤：鹌鹑1只，山药50克。此汤健脾益胃，适合脾胃虚弱者。
5.红枣鹌鹑汤：鹌鹑1只，红枣10颗。可补中益气、养血安神。
需注意，食疗不能替代药物治疗。若身体不适，应及时就医。
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