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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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刘喜红 主任医师
广州市妇女儿童医疗中心
三级甲等
临床营养科
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自己烤制的苹果干在营养方面存在一定变化。烤制过程会对苹果的营养成分产生影响，甚至可能产生对人体无益的物质。当身体感到不适时，务必及时就医，听从医生的指示进行诊治，不宜自己随意用药。
2015-08-16 20:45
1.烤制会导致维生素等营养成分大量流失，尤其是水溶性维生素。
2.矿物质也会因高温而部分损失。
3.苹果中的膳食纤维含量可能减少，影响其促进肠道蠕动的效果。
4.烤制可能使苹果中的糖分浓缩，增加热量摄入。
5.若烤制过程操作不当，可能产生有害物质。
总体而言，自己烤制的苹果干营养价值有所降低，建议适量食用，多选择新鲜水果以获取更全面的营养。
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