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回答1
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王科科 副主任医师
中山大学附属第一医院
三级甲等
急诊科
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食用未熟四季豆可能会中毒,原因包括四季豆成分、烹饪方式、食用量、个体差异、身体状况等。面对身体的不适,最明智的选择是立即就医,并在医生的指导下进行规范治疗,确保安全有效。
2017-09-17 07:57
1.四季豆成分:未熟四季豆含皂甙、凝集素等有毒物质。
2.烹饪方式:焯水和炒制时间短可能无法破坏毒素。
3.食用量:少量食用中毒风险相对较低,大量食用易中毒。
4.个体差异:有些人对毒素更敏感,易出现中毒症状。
5.身体状况:身体虚弱者中毒风险可能增加。
一般少量食用未熟四季豆不一定会中毒,但仍需警惕,如有不适及时就医。
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