食用未熟四季豆会中毒吗？_即问即答

即问即答

食用未熟四季豆会中毒吗？

2017-09-17 07:49 点击扫描二维码更精彩

疾病：发热

问题：

食用未熟四季豆会中毒吗？

回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价

王科科副主任医师

中山大学附属第一医院

三级甲等

急诊科

食用未熟四季豆可能会中毒，原因包括四季豆成分、烹饪方式、食用量、个体差异、身体状况等。面对身体的不适，最明智的选择是立即就医，并在医生的指导下进行规范治疗，确保安全有效。
1.四季豆成分：未熟四季豆含皂甙、凝集素等有毒物质。
2.烹饪方式：焯水和炒制时间短可能无法破坏毒素。
3.食用量：少量食用中毒风险相对较低，大量食用易中毒。
4.个体差异：有些人对毒素更敏感，易出现中毒症状。
5.身体状况：身体虚弱者中毒风险可能增加。
一般少量食用未熟四季豆不一定会中毒，但仍需警惕，如有不适及时就医。
2017-09-17 07:57

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