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回答1
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李百花 副主任医师
北京大学第三医院
三级甲等
营养科
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清蒸石斛螺是一道具有一定食疗功效的菜肴。制作它需准备青螺、猪脊肉、石斛等食材,以及盐等调料,还需遵循特定步骤。行用药存在隐患,身体出现不适时,请务必咨询医生,科学治疗。
2015-10-12 20:24
1.准备原料:青螺1500克、猪脊肉9克、石斛6克,盐少许。
2.处理青螺:青螺吐泥洗净,用沸水烫熟后捞起,滤清汤汁备用。
3.处理猪肉:猪脊肉切成连块,用沸水飞去血秽。
4.煲煮汤汁:螺汁同石斛先煲约20分钟,除去药渣滤清药汁。
5.蒸制:将药汁倒入炖盅,放入猪脊肉和螺肉,约炖1小时后调入盐。
按照上述步骤,即可制作出味鲜微甘的清蒸石斛螺,但其食疗功效不能替代正规治疗。
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