鸭肉的嘌呤含量高不高？_即问即答

即问即答

鸭肉的嘌呤含量高不高？

2015-11-20 18:51 点击扫描二维码更精彩

疾病：肥胖症

问题：

鸭肉的嘌呤含量高不高？

回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价

李姗姗副主任医师

中山大学附属第三医院

三级甲等

临床营养科

鸭肉的嘌呤含量相对较高。嘌呤含量受多种因素影响，如鸭的品种、部位、烹饪方式等。行用药存在隐患，身体出现不适时，请务必咨询医生，科学治疗。
1.品种：不同品种的鸭，其嘌呤含量可能有差异。
2.部位：鸭的内脏，如鸭肝、鸭肠等嘌呤含量通常较高。
3.烹饪方式：炖煮时间长的鸭肉，嘌呤可能溶出更多。
4.摄入量：一次大量食用鸭肉，嘌呤摄入易超标。
5.个体差异：对于高尿酸血症或痛风患者，对嘌呤的耐受度不同。
总之，对于需要控制嘌呤摄入的人群，应适量食用鸭肉，并注意选择合适的部位和烹饪方式。
2015-11-20 19:53

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