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谷印亮 医师
家庭医生在线合作医院
其他
理疗科
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食物中毒通常由食物变质、细菌污染、化学物质残留、有毒动植物以及食物过敏等因素引起。 1. 食物变质：食物在储存或加工过程中发生腐败变质，滋生大量细菌和霉菌，如黄曲霉毒素等，食用后易引发中毒。 2. 细菌污染：常见的有沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等，污染食物后，在适宜条件下大量繁殖，产生毒素。 3. 化学物质残留：如农药残留、重金属超标等，长期积累可损害人体健康，引发中毒症状。 4. 有毒动植物：如毒蘑菇、河豚鱼、未煮熟的豆角等，其含有的天然毒素被误食会导致中毒。 5. 食物过敏：某些人对特定食物过敏，食用后可能出现过敏反应，严重时也可视为一种特殊的食物中毒。 总之，预防食物中毒要注意食物的新鲜、卫生，正确识别和处理有毒食物，对于自身过敏的食物要避免食用。
2024-11-12 17:11
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