食用蘑菇是否存在中毒风险_即问即答

即问即答

食用蘑菇是否存在中毒风险

2024-11-14 10:01 点击扫描二维码更精彩

疾病：中毒

问题：

吃蘑菇会中毒吗

回答1
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许宗彦主治医师

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食用蘑菇有可能中毒，这取决于蘑菇的种类、生长环境、烹饪方式、个人体质以及食用量等。 1. 蘑菇种类：有些野生蘑菇含有剧毒，如白毒伞、毒鹅膏等，误食会危及生命。 2. 生长环境：受污染的环境中生长的蘑菇可能携带有害物质。 3. 烹饪方式：未煮熟煮透的蘑菇可能残留毒素。 4. 个人体质：部分人对某些蘑菇成分过敏，也可能出现中毒症状。 5. 食用量：过量食用某些蘑菇也可能引发不适。总之，为避免蘑菇中毒，不要随意采摘和食用野生蘑菇，购买正规渠道的人工养殖蘑菇，并确保烹饪熟透。若食用蘑菇后出现恶心、呕吐、腹泻等症状，应立即就医。
2024-11-15 05:09

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什么是中毒? 　　有毒化学物质进入人体，达到中毒量而产生损害的过程称为中毒。引起中毒的化学物质称为毒物。通常毒物分为以下几类：①工业性毒物;②药物;③农药;③有毒动植物。毒物可经皮肤黏膜、胃肠道、呼吸道等途径进入人体。中毒可分为急性和慢性两大类，主要由接触毒物的剂量和时间决定。短时间内吸收大量毒物可引起急性中毒，发病急骤，症状严重，变化迅速，如不积极治疗，可危及生命。长时间吸收小量毒物可引起慢性中毒，起病较缓，病程较长，缺乏中毒的特异性诊断指标，容易误诊和漏诊。查看全文»

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