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回答1
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李强 医师
潍坊市人民医院
三级甲等
普内科
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对于糖尿病患者而言，大米和面食的选择并非绝对，取决于多个因素，如食物的升糖指数、烹饪方式、摄入量、个人血糖控制情况以及整体饮食结构等。 1. 升糖指数：大米和面食的升糖指数有所不同。一般来说，精制面食的升糖指数可能相对较高，而糙米等大米的升糖指数相对较低。 2. 烹饪方式：烹饪方式会影响食物的升糖速度。例如，煮得软烂的大米或油炸的面食升糖更快。 3. 摄入量：即使是升糖指数较低的食物，过量摄入也会导致血糖升高。 4. 个人血糖控制：病情稳定、血糖控制良好的患者，选择的灵活性稍大；血糖波动大的患者则需更谨慎。 5. 整体饮食结构：要综合考虑一餐中其他食物的搭配，如蔬菜、蛋白质类食物等。 总之，糖尿病患者在选择大米或面食时，应综合考虑上述因素，并注意监测血糖，根据血糖变化调整饮食。建议在医生或营养师的指导下制定个性化的饮食方案。
2024-11-15 04:45
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