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孙克来 医师
曹妃甸区六农场医院
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肠胃型食物中毒通常由细菌、病毒、真菌、有毒化学物质以及变质食物等引起。 1.细菌：如沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等。这些细菌在食物中大量繁殖，产生毒素，摄入后会引发中毒症状。 2.病毒：常见的有诺如病毒、轮状病毒等。通过污染的食物和水传播，导致胃肠道感染。 3.真菌：如黄曲霉毒素，主要来自霉变的谷物、坚果等。 4.有毒化学物质：例如农药残留、重金属超标等，污染的食物被食用后可能引起中毒。 5.变质食物：食物在储存过程中发生变质，产生有害代谢产物，食用后易引发中毒。 总之，要预防肠胃型食物中毒，需注意饮食卫生，选择新鲜、干净的食材，正确储存和加工食物。若不慎发生食物中毒，应及时就医。
2024-11-21 18:22
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