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回答1
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孙克来 医师
曹妃甸区六农场医院
其他
全科
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你好，鳗鱼中长链多不饱和脂肪酸EPA和俗称脑黄金的DHA含量比其他海鲜、肉类均高。EPA和DHA有预防心血管疾病的作用，DHA还能促进儿童及青少年的大脑发育，也有助于预防大脑功能衰退与老年痴呆症。另外，鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白，有养颜美容的作用。鳗鱼可分为河鳗和海鳗。我们常吃的河鳗又称白鳝、蛇鱼，脂肪含量比较高，每100克含脂肪10。8克，其中胆固醇含量也很高。与河鳗相比，海鳗的脂肪及胆固醇含量要低得多。
2018-11-01 13:56
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