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孙克来 医师
曹妃甸区六农场医院
其他
全科
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食用蛋类需要注意蛋的新鲜度、烹饪方式、食用量、搭配食物以及特殊人群的食用限制等。 1.新鲜度:选择新鲜的蛋类,避免食用变质蛋。新鲜蛋蛋壳完整,表面有一层霜状粉末,摇晃时无晃动声。 2.烹饪方式:以煮、蒸为宜,少用煎、炸。煮蛋能最大程度保留营养,煎蛋、炸蛋油脂含量高。 3.食用量:一般成年人每天 1 - 2 个为宜,过多可能增加胆固醇摄入。 4.搭配食物:不宜与豆浆、柿子等同时食用,可能影响营养吸收或引起不适。 5.特殊人群:儿童应适量食用,老年人要根据自身健康状况控制,患有胆囊炎、高血脂等疾病的人群需遵医嘱食用。 总之,合理食用蛋类能为身体提供营养,但要注意上述方面,才能吃得健康。
2024-11-21 16:05
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