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孙克来 医师
曹妃甸区六农场医院
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全科
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多吃不同颜色的蔬菜是因为它们富含多种营养成分,包括维生素、矿物质、膳食纤维、抗氧化物质等,对身体健康有益,如增强免疫力、预防慢性疾病、促进消化、保护心血管等。 1. 维生素:不同颜色的蔬菜富含各种维生素,如橙色和黄色蔬菜中的维生素 A 有助于维持正常视力;绿色蔬菜中的维生素 C 能增强免疫力。 2. 矿物质:像红色蔬菜中的铁元素可预防贫血;紫色蔬菜中的钾有助于维持正常血压。 3. 膳食纤维:促进肠道蠕动,预防便秘,如绿色蔬菜中的芹菜、西兰花等富含大量膳食纤维。 4. 抗氧化物质:如紫色蔬菜中的花青素具有抗氧化作用,能延缓衰老,减少细胞损伤。 5. 植物化学物质:例如绿色蔬菜中的叶绿素,具有抗炎和解毒的功能。 总之,不同颜色的蔬菜各有其独特的营养价值,为了保持身体健康,应在日常饮食中尽量多样化地选择各种颜色的蔬菜。
2024-11-21 23:12
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