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回答1
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任立存 主治医师
淮北口腔医院
其他
内科
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皮蛋不宜多吃，主要是因为含铅量可能较高、碱性较强、胆固醇含量不低、可能存在细菌污染以及部分人会过敏等。 1.含铅风险：传统皮蛋制作过程中可能会使用含铅物质，铅摄入过多会损害神经系统、造血系统和肾脏。 2.碱性较强：皮蛋具有较强的碱性，过量食用可能刺激胃肠道，引起消化不良、胃痛等症状。 3.胆固醇偏高：皮蛋中的胆固醇含量相对较高，对于高血脂、高血压等患者不利。 4.细菌污染：若制作或保存不当，容易受到细菌污染，引发肠道疾病。 5.过敏反应：部分人对皮蛋中的蛋白质等成分过敏，食用后可能出现皮肤瘙痒、红肿等过敏症状。 总之，皮蛋虽然有独特的风味，但由于上述原因，不宜多吃，以免对健康造成不利影响。
2024-11-14 15:27
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