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孙克来 医师
曹妃甸区六农场医院
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糖尿病患者在选择油脂时，应考虑油脂的种类、脂肪酸构成、烟点、稳定性及对血糖的影响等。 1.种类：优先选择橄榄油、茶籽油、花生油等。橄榄油富含单不饱和脂肪酸，对心血管有益；茶籽油抗氧化性强；花生油营养丰富。 2.脂肪酸构成：多不饱和脂肪酸与单不饱和脂肪酸含量较高的油脂较好，如葵花籽油、玉米油。 3.烟点：烟点高的油脂如棕榈油，适合高温烹饪。 4.稳定性：稳定性高的油脂如椰子油，不易氧化。 5.对血糖的影响：应避免棕榈油、猪油等饱和脂肪酸含量高的油脂，以免影响血糖控制。 总之，糖尿病患者选择油脂要综合考虑多种因素，合理搭配，以维护身体健康。同时，饮食控制应在医生或营养师的指导下进行。
2024-11-22 03:25
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