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回答1
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任立存 主治医师
淮北口腔医院
其他
内科
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辨别豆腐的好坏可以从色泽、质地、气味、口感和保存状态等方面进行判断。 1.色泽：优质豆腐通常呈均匀的乳白色或淡黄色，有光泽。如果色泽过白可能添加了漂白剂，色泽灰暗则可能不新鲜。 2.质地：用手轻轻按压，优质豆腐质地细腻，有一定弹性，不松散。质地粗糙、易碎的豆腐质量较差。 3.气味：新鲜的豆腐有淡淡的豆香味，没有异味。若有酸味、馊味或其他刺鼻气味，说明豆腐已变质。 4.口感：好的豆腐口感嫩滑，没有粗糙感和颗粒感。口感粗糙、发涩的豆腐品质不佳。 5.保存状态：观察豆腐的包装是否完整，有无破损、渗漏。散装豆腐要注意存放环境是否卫生。 通过以上几个方面的综合判断，能够较为准确地辨别豆腐的好坏，从而选择到新鲜、优质的豆腐。
2024-11-14 22:41
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