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孙克来 医师
曹妃甸区六农场医院
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甜味剂种类较多，常见的有天然甜味剂、人工合成甜味剂、糖醇类甜味剂、二肽类甜味剂、蔗糖衍生物等。 1.天然甜味剂：如甜菊糖苷，从甜叶菊中提取，甜度高、热量低。罗汉果甜苷，来自罗汉果，安全性较高。 2.人工合成甜味剂：像阿斯巴甜，广泛用于无糖饮料和食品中。糖精钠，成本低但使用需控制量。 3.糖醇类甜味剂：例如木糖醇，常用于口香糖和糖尿病食品。山梨糖醇，有一定保湿作用。 4.二肽类甜味剂：比如阿斯巴甜，甜度高，稳定性好。 5.蔗糖衍生物：像三氯蔗糖，甜度高且不易被人体吸收。 甜味剂在食品工业中应用广泛，但使用时应注意合理控制用量，以保障健康。
2024-11-21 17:33
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