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孙克来 医师
曹妃甸区六农场医院
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吃鸡肉有可能引发食物中毒，这取决于鸡肉的来源、储存方式、加工过程、烹饪是否熟透以及个人体质等。 1.鸡肉来源：若鸡肉来自患病或受污染的鸡，可能携带病菌，如沙门氏菌、大肠杆菌等，食用后易中毒。 2.储存方式：鸡肉在不恰当的温度下储存，易滋生细菌和霉菌，导致变质。 3.加工过程：加工时未做好卫生防护，交叉污染其他食物，也会增加中毒风险。 4.烹饪熟透程度：未完全熟透的鸡肉，病菌可能未被杀死，进入人体引发中毒。 5.个人体质：部分人对鸡肉中的某些成分过敏，可能出现类似中毒的症状。 总之，正常情况下，从正规渠道购买新鲜、卫生的鸡肉，并正确储存、加工和烹饪，一般不会食物中毒。但如果食用鸡肉后出现恶心、呕吐、腹泻等症状，应及时就医。
2024-11-22 03:14
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