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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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邵中夫 主任医师
广州医科大学附属肿瘤医院
三级甲等
胸外科
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吃腌制类食物有可能增加患食管癌的风险。这与腌制食物中的亚硝酸盐、高盐含量、营养失衡、有害物质产生以及对食管黏膜的损伤等有关。 1. 亚硝酸盐：腌制食物中常含亚硝酸盐，它在体内可能转化为致癌物质，损伤食管细胞。 2. 高盐含量：高盐会刺激食管黏膜，使其易受损伤和发生炎症，长期如此增加癌变可能。 3. 营养失衡：腌制食物往往营养单一，缺乏维生素、矿物质等，影响身体正常机能。 4. 有害物质产生：腌制过程可能产生其他有害化学物质，如多环芳烃等，具有致癌性。 5. 食管黏膜损伤：反复的刺激和损伤，使食管黏膜修复过程中易出现异常增生，诱发癌变。 总之，为降低食管癌风险，应尽量减少腌制类食物的摄入，保持均衡饮食，多吃新鲜蔬果。
2024-12-08 13:23
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邓文志 / 副主任医师
擅长：擅长运用中医药治疗脑肿瘤、肺肿瘤、胃肿瘤、结直肠瘤、鼻咽瘤、食道肿瘤、肝胆肿瘤、胰腺瘤、乳腺瘤、卵巢瘤、恶性淋巴瘤、肾肿瘤、膀胱肿瘤、前列腺瘤等各类良恶性肿瘤的预防及复 发转移治疗。尤其擅长各类良恶性骨肿瘤和转移性骨肿瘤的治疗，针对癌性疼痛、病理性骨折、以及临床常见的乳腺癌、前列腺癌、肺癌、甲状腺癌和肾癌的骨转移治疗有丰富的临床经验，极大的缓解了患者症状痛苦，提高了患者生活质量，深受患者及家属的一致好评。
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杨成平 / 副主任医师
擅长：擅长中医治疗肺部肿瘤如肺癌、非小细胞肺癌、中央型肺癌、小细胞肺癌、周围型肺癌、转移性肺癌等；食道肿瘤如食管癌、食管肉瘤、食管恶性淋巴瘤、食管息肉、食管平滑肌瘤等；肝肿瘤如肝癌、肝血管瘤、肝母细胞瘤、肝肉瘤、肝腺瘤等；胆肿瘤如胆管细胞癌、胰胆管癌、胆管癌、胆囊癌等；胃部肿瘤如胃癌、胃腺癌、胃间质瘤、胃肉瘤等；脑部肿瘤如脑胶质瘤、脑膜瘤、脑神经细胞瘤、生殖细胞瘤、脑垂体瘤等；肠肿瘤如结肠癌、直肠癌、大肠肉瘤、大肠淋巴瘤、小肠癌等；卵巢肿瘤如畸胎瘤、无性细胞瘤、卵黄囊瘤、胚胎性癌、非妊娠性绒癌等；宫颈肿瘤如子宫肌瘤、子宫内膜瘤、宫颈癌、宫颈淋巴瘤等；乳腺肿瘤、甲状腺肿瘤、胰腺肿瘤、淋巴肿瘤、神经性肿瘤、鼻咽肿瘤、口腔肿瘤、皮肤肿瘤如黑色素瘤、肉瘤；骨髓瘤、腹腔肿瘤、胸腺瘤、以及肾肿瘤如肾细胞瘤、肾乳头状腺癌、肾恶性囊性腺瘤、肾母细胞瘤、肾盂腺癌等；睾丸肿瘤、前列腺肿瘤、膀胱肿瘤等肿瘤疾病。
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