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回答1
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张俊相 住院医师
威县妇女儿童医院
二级甲等
外科
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吃腌菜可能带来多种坏处，如影响营养吸收、增加患病风险、引发肠胃问题、影响血压水平、损害肾脏功能等。 1.影响营养吸收：腌菜在制作过程中，蔬菜中的维生素 C 等营养成分会大量流失，长期食用可能导致营养不均衡。 2.增加患病风险：腌菜中往往含有亚硝酸盐，进入人体后可能转化为亚硝胺，这是一种致癌物质，增加患癌几率。 3.引发肠胃问题：腌菜具有较强的刺激性，容易刺激胃肠道黏膜，导致胃炎、胃溃疡等疾病。 4.影响血压水平：腌菜中的盐分含量较高，过多摄入会导致水钠潴留，升高血压。 5.损害肾脏功能：长期高盐饮食会加重肾脏的代谢负担，影响肾脏正常功能。 总之，为了保持身体健康，应适量食用腌菜，多选择新鲜蔬菜，保证营养均衡和饮食健康。
2024-12-08 17:27
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