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回答1
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田彦素 医师
江苏靖江市太和医院
一级甲等
妇科
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干鹿筋炖怀牛膝是一道具有一定滋补作用的菜肴，制作它需要准备食材、处理食材、掌握炖煮火候和时间等。具体包括食材选择、前期处理、配料搭配、炖煮流程和注意事项等。 1.食材选择：选用优质的干鹿筋和新鲜的怀牛膝，确保品质和口感。 2.前期处理：干鹿筋需提前泡发，去除杂质；怀牛膝洗净切段。 3.配料搭配：可搭配枸杞、红枣、姜片等，增加风味和营养。 4.炖煮流程：将处理好的食材和配料放入炖锅中，加入适量清水，先用大火煮沸，再转小火慢炖。 5.注意事项：炖煮过程中要适时搅拌，避免粘锅；注意火候，防止汤汁过于浓稠或过于稀薄。 总之，制作干鹿筋炖怀牛膝需要耐心和细心，按照上述步骤操作，才能炖出美味又营养的菜肴。
2024-12-09 06:44
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