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回答1
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谷印亮 医师
家庭医生在线合作医院
其他
理疗科
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莴笋属于碱性食物。食物的酸碱性是根据其在体内代谢后的产物来划分的。莴笋富含钾、钙、镁等矿物质，这些矿物质在体内代谢后会产生碱性物质。此外，莴笋还含有丰富的膳食纤维、维生素 C、维生素 B 族等营养成分。 1. 矿物质成分：莴笋中的钾、钙、镁等矿物质，有助于维持人体的酸碱平衡。钾能调节细胞内液的渗透压和酸碱平衡；钙对于骨骼健康和神经传导很重要；镁参与多种生理过程。 2. 膳食纤维：促进肠道蠕动，帮助排便，减少肠道内有害物质的停留时间。 3. 维生素 C：具有抗氧化作用，能增强免疫力，促进胶原蛋白的合成。 4. 维生素 B 族：参与能量代谢和神经系统的正常功能。 5. 其他营养：莴笋还含有一定量的蛋白质、碳水化合物等，为身体提供能量和营养支持。 总之，莴笋作为碱性食物，营养价值丰富，适量食用对身体健康有益。
2024-12-08 13:55
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