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回答1
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王建磊 医师
冠县人民医院
二级甲等
内科
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从食品中摄取营养，要注重食物选择、合理搭配、烹饪方式、饮食习惯以及特殊人群需求等。 1.食物选择：优先选择新鲜、天然的食材，如蔬菜（菠菜、西兰花、胡萝卜等）、水果（苹果、香蕉、橙子等）、全谷物（糙米、全麦面包等）、优质蛋白（鸡肉、鱼肉、豆类等）。 2.合理搭配：遵循膳食宝塔原则，保证每餐有主食、蛋白质、蔬菜和水果，做到荤素搭配、粗细搭配。 3.烹饪方式：尽量采用清蒸、煮、炖等低温少油的烹饪方法，减少油炸、烧烤等高油高温方式，以保留食物营养。 4.饮食习惯：定时定量进餐，避免暴饮暴食，细嚼慢咽，有助于消化吸收。 5.特殊人群需求：儿童、孕妇、老年人等特殊人群，根据自身营养需求，有针对性地选择食物，如孕妇需补充叶酸、铁等。 总之，科学从食品中摄取营养需要综合考虑多方面因素，养成良好的饮食观念和习惯，才能满足身体的营养需求，保持健康。
2024-12-09 00:48
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