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谷印亮 医师
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理疗科
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天山雪莲炖乌鸡是一道具有一定滋补作用的菜肴，制作时要注意食材处理、烹饪火候、配料选择、炖煮时间和食用禁忌等。 1.食材处理：乌鸡洗净切块，天山雪莲洗净备用。乌鸡可先焯水去除血水和杂质。 2.烹饪火候：先用大火将水烧开，然后转小火慢炖。 3.配料选择：可加入适量的红枣、枸杞、姜片等，增加营养和风味。 4.炖煮时间：一般炖煮 1.5 - 2 小时，以确保鸡肉熟透、汤汁浓郁。 5.食用禁忌：天山雪莲性大热，孕妇、高血压、糖尿病患者等应慎用。 总之，制作天山雪莲炖乌鸡需要精心处理食材和掌握好烹饪细节，同时要注意食用人群的禁忌，以达到滋补身体的效果。
2024-12-09 05:20
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