挑食且不爱吃蔬菜导致手指头脱皮，可能是缺乏维生素 A、B 族维生素（如 B2、B6）、维生素 C、维生素 E 及锌等营养素。 1.维生素 A：有助于维持皮肤和黏膜的正常功能，缺乏时易出现皮肤干燥、脱皮。可通过食用胡萝卜、南瓜、鱼肝油等补充。 2.维生素 B2：参与细胞代谢，缺乏会引起皮肤炎症和口角炎等。多吃乳制品、动物肝脏、绿叶蔬菜能获取。 3.维生素 B6：对皮肤健康有重要作用，缺乏可导致脂溢性皮炎。在谷物、肉类、豆类中含量丰富。 4.维生素 C：能促进胶原蛋白合成，增强皮肤抵抗力。新鲜水果和蔬菜，如橙子、草莓、西兰花等是良好来源。 5.维生素 E：具有抗氧化作用，保护皮肤免受自由基损伤。坚果、植物油中含量较多。 6.锌：参与皮肤细胞的代谢和修复，缺乏时可能出现皮肤问题。可从海鲜、瘦肉、豆类中摄取。 总之，要改善手指头脱皮的情况，除了适当补充上述营养素外，还应养成良好的饮食习惯，多吃各类蔬菜和水果。

您好 手指头脱皮很严重考虑是缺乏维生素引起的，与挑食不爱吃蔬菜有一定关系的，可以服用复合维生素B治疗观察看看，多吃蔬菜水果

你好，对于你目前的手指头脱皮严重结合你目前挑食不要吃蔬菜的习惯，主要考虑是缺乏微量元素锌等有关的，你目前需要及时的调整你目前的饮食习惯，可以多吃点新鲜的蔬菜水果等，必要时可以喝点葡萄糖酸锌口服液等，另外可以行微量元素锌等检查进一步明确诊断为宜的。