荸荠生吃可能会危害健康。其表面可能带有寄生虫卵，食用后易引发肠道问题，如腹泻、溃疡病等，应谨慎对待。若身体出现异常症状，请立刻就诊，根据医生的嘱咐进行治疗，切勿自行用药。
1.寄生虫风险：荸荠生长于泥水中，易被寄生虫污染，生吃时寄生虫卵可能进入人体肠道寄生。
2.肠道感染：寄生虫附着在肠粘膜上，可导致肠道炎症，引发腹泻等症状。
3.溃疡形成：长期受寄生虫侵害，肠道可能出现溃疡，影响消化功能。
4.疾病加重：若不及时处理，病情可能进一步加重，影响身体健康。
5.预防措施：食用前应充分清洗，最好煮熟，能有效杀菌灭虫。
为了身体健康，建议避免生吃荸荠，选择煮熟后食用。

你好，营养学上认为荸荠含丰富的蛋白质、淀粉、粗脂肪、钙、铁、维生素B族和维生素C等营养元素以及丰富的膳食纤维，其能清热生津、凉血解毒、舒肝明目等，但是生食时要注意以下两个问题：
1、一定要清洗干净，以杜绝细菌、病毒、虫卵等被吃进肚子里；
2、荸荠本身性寒，脾胃虚弱的人不能多吃，老人和小孩也要少吃。希望对您有所帮助。希望我的回答对你有帮助。