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回答1
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薛祖洋 医师
冠县人民医院
二级甲等
儿科
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过夜的银耳汤是否能喝，取决于保存条件、银耳汤的初始状态、存放时间、环境温度以及容器卫生等。 1. 保存条件：若将银耳汤密封后放入冰箱冷藏，且未受到污染，一般可以饮用。但如果是在常温下敞口放置，容易滋生细菌和微生物，不建议饮用。 2. 初始状态：如果煮制银耳汤时食材新鲜、处理干净，变质的可能性相对较小。反之，若食材本身不新鲜或处理不当，过夜后更易变质。 3. 存放时间：短时间（如 12 小时内）冷藏保存，饮用风险较低。若存放时间过长，变质风险增加。 4. 环境温度：高温环境下，细菌繁殖速度快，过夜的银耳汤易变质。低温环境能减缓变质速度。 5. 容器卫生：干净无菌的容器存放银耳汤，能减少污染和变质的可能。若容器不洁，会增加变质风险。 总之，为了避免饮食安全问题，尽量现煮现喝银耳汤。如果确实有剩余，要注意妥善保存，并在确认未变质的情况下再饮用。
2024-11-28 13:46
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宋发全 / 主任医师
擅长：从事耳鼻咽喉头颈外科临床工作30余年，具有丰富的临床医学经验。精通鼻科、咽喉科及头颈外科手术：鼻炎，鼻窦炎，鼻息肉，鼻甲肥大，鼻中隔偏曲，鼻出血，鼻腔囊肿， 咽炎，喉炎，声带疾病、鼾症、腺样体扁桃体等，对耳鸣耳聋，中耳炎等疾病也有较深研究。
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