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回答1
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李姗姗 副主任医师
中山大学附属第三医院
三级甲等
临床营养科
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紫菠菜一般不建议生吃，这主要涉及卫生、营养吸收、消化负担、潜在过敏和可能的寄生虫感染等因素。身体感到不适时，务必及时就诊，听从医生的建议进行诊治，不要自己擅自用药。
2019-12-15 14:05
1.卫生问题：生菠菜可能携带细菌、病毒和寄生虫卵，增加感染风险。
2.营养吸收：部分营养成分在未加工状态下难以被人体充分吸收。
3.消化负担：其纤维较粗，生吃可能加重肠胃消化负担。
4.潜在过敏：有些人对生菠菜中的某些成分过敏。
5.寄生虫感染：若生长环境不佳，易有寄生虫附着。
为了确保健康和营养的有效获取，建议将紫菠菜充分清洗后煮熟食用。
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回答2
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王海龙 医师
邢台市威县第二人民医院
二级甲等
内科
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患者你好，菠菜是不能生吃的。有些蔬菜生吃更健康，但是并非每一种蔬菜都适合生食，有些蔬菜最好放在开水里焯一焯再吃，有些蔬菜则必须煮熟后再食用。含草酸较多的蔬菜如菠菜、竹笋、茭白等，草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收。凉拌前一定要用开水焯一下，除去其中大部分草酸。
2019-03-04 14:21
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